menu spécial Chasse

les Entrées

L'ATRIAUX DE CHASSE

Sauce aux baies & oignons

ou

LA TERRINE DE GIBIER DU BOUCHER

Crudités & confiture d'airelles

ou

LA CASSOLETTE DE CHANTERELLES

les plats

LE CIVET DE CERF DU CHEF

ou

LES MEDAILLONS DE CHEVREUIL

Sauce venaison

Les desserts

LE TIRAMISU AUX MARRONS

ou

LA COUPE DE BAIES

Mélange de fruits rouges, meringue & crème double

Garnitures : gratin de courges, spätzli, poêlée de choux de Bruxelles,
lard et marrons, pommes caramélisées, confiture d'airelles

2 plats (entrée + plat) = CHF 54.-
3 plats (entrée + plat + dessert) = CHF 60.-
4 plats (2 entrées + plat + dessert) = CHF 75.-

Provenance des viandes : Suisse, Union Européenne

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