Découvrez nos menus "chasse"

les Entrées

L'ATRIAU DE CHASSE

réduction de vin rouge, compote d'oignons

ou

LA TERRINE DE GIBIER DU BOUCHER

rémoulade de céleri à la moutarde, salade verte

ou

LA CASSOLETTE DE CHANTERELLES

crème, ail, persil

les plats

LE CIVET DE CHEVREUIL DU CHEF

ou

L'ARDOISE DE FILET DE CERF (200g)

Les desserts

LE TIRAMISU AUX BAIES DES BOIS

ou

LA FIGUE RÔTIE

biscuit sablé et confiture de figues à la vanille

Garnitures : spätzli, poêlée de choux de Bruxelles, lardons, marrons caramélisés, 1/2 pomme, confiture d'airelles

Menu St-Hubert (entrée + civet + dessert) = CHF 59.00

Menu Artémis (entrée + ardoise + dessert) = CHF 69.00

Provenance des viandes : Suisse, Union Européenne


Les menus "chasse" ne sont servis que le soir, du mardi au samedi et à midi le samedi !

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