L'ATRIAU DE CHASSE
réduction de vin rouge, compote d'oignons
ou
LA TERRINE DE GIBIER DU BOUCHER
rémoulade de céleri à la moutarde, salade verte
ou
LA CASSOLETTE DE CHANTERELLES
crème, ail, persil
Menu St-Hubert (entrée + civet + dessert) = CHF 59.00
Menu Artémis (entrée + ardoise + dessert) = CHF 69.00
Provenance des viandes : Suisse, Union Européenne
Les menus "chasse" ne sont servis que le soir, du mardi au samedi et à midi le samedi !
